Котел плавитель сыра Л5 ОПН. Состав, устройство, работа.

Котел плавитель сыра Л5 ОПН состоит из:

        котла плавителя, подъемник, тележки загрузочной, тележки — разгрузочной, электрооборудования.

Котел плавитель для сыра Л5 ОПН предназначен для измельчения, смешивания и плавления сырной массы. При необходимости можно охлаждать расплавленную сырную массу, при этом производительность уменьшается. КОТЕЛ-ПЛАВИТЕЛЬ СЫРА Л5 ОПН состоит из станины горизонтального цилиндрического барабана двух скоростного электродвигателя верхнего шибера с пневмоцилиндром нижнего шибера с пневмоцилиндром бункера, вакуумсистемы, пневмооборудования, коллектора подачи пара, трубопровода подачи пара, трубопровода подачи воды, тормоза. Котел плавитель сыра ОПН устанавливается на виброизолирующие опоры. Барабан электродвигатель устанавливается на станине на резиновых аммортизаторах.

Вакуумная система предназначена для дезодорации сырной массы в процессе измельчения, а также для получения более однородной консистенции плавленного сыра в начальный период плавления.

Вакуумная система предназначена для дезодорации сырной массы в процессе измельчения, а также для получения более однородной консистенции плавленного сыра в начальный период работы Котел плавитель сыра Л5 ОПН. Вакуумсборник состоит из вакуумнасоса и вакуумсборника. Вакуумсборник состоит из крышки, разделителя, клапана обратного, настроенного на давление 0.03 мПа, клапана отсечного связи с атмосферой, клапана отсечного связи вакуумнасоса с барабаном, реле давления для контроля остаточного давления в барабане и блокировки открытия шиберов пои наличии давления в барабане.

Узел обеспечения котла плавителя сыра ОПН воздухом состоит из системы подачи воздуха и пневмооборудования котла плавителя сыра.

Состав пневмооборудования: блок пневматический, который включает в себя блок подготовки воздуха БПВ, пневмоостров (блок пневмораспределителей), пневмоклапана и воздухопровода.

Трубопровод подачи воды в барабан состоит из счетчика воды, вентиля, клапана отсечного пневматического. Крышка котел плавитель сыра Л5 ОПН прижимается к барабану двумя замками. Каркас закрывает оборудование, которое установлено на станине. Для удобства обслуживания боковые стенки каркаса съемные, а сзади каркаса установлены две двери. Внутри каркаса установлена лампа освещения.

Сверху каркаса закреплена площадка для обслуживания.

Тележка разгрузочная предназначена для приема сырной массы из камеры котла плавителя сыра и перекачки ее по трубопроводу на фасовку.

Тележка разгрузочная состоит из тележки и насоса с приводом. Тележка состоит из сварного двустенного бункера.

Работа на котле плавителе сыра Л5 ОПН.

Тележка загрузочная со смесью для плавления устанавливается в грузозахватное устройство подъемника. Открывается загрузочный шибер котла плавителя сыра Л5ч ОПН смесь из тележки загрузочной загружается подъемником в камеру для измельчения и плавления.

Закрыть загрузочный шибер, опустить тележку вниз и начать процесс измельчения и плавления по технологии в ручном режиме — установить дозу воды (если необходимо по технологии);

включить привод измельчителя на скорости равной 50% от номинальной;

через 4-6 с включить привод мешалки;

— через 4-8 с после включения привода мешалки включить привод вакуум-насоса;

— через 30-180 с измельчения массы на скорости равной 50% от номинальной, при необходимости, привод измельчителя котла плавителя сыра Л5 ОПН переключить на скорость, равную 100% номинальной;

через 4-6 секунд включить привод мешалки;

через 4-8 секунд после включения привода мешалки включить привод вакуум-насоса;

далее привод измельчителя котла плавителя сыра снова переключить на скорость равную 50% от номинальной, включить подачу очищенного пара в камеру с продуктом;

при достижении массой заданной в программе температуры (60-62)°С, автоматически выключается привод вакуум-насоса, производится сброс вакуума, а процесс измельчения и плавления продолжается;

— при достижении массой заданной в программе температуры (70-95):С, автоматически отключается подача пара; — в случае если по технологии изготовления требуется выдержка сырной массы, привод измельчителя измельчителя котла плавителя сыра Л5 ОПН и привод мешалки продолжают работать.

Своим клиєнтам Техпродсервис предоставляет следующий комплекс услуг:

консультации по подбору оборудования для производства тушенки;

пусконаладочные работы;

гарантийное и сервисное обслуживание;

поставку запасных частей.

Закрыть